In quanto a proposte culinarie, Amsterdam ha davvero tanto da offrirvi. In città trovate ristoranti, fast food, mercati, caffetterie e tantissimi posticini e chioschi ambulanti dove gustare street food locale e piatti multietnici. Insomma per mangiare ad Amsterdam, stuzzicare qualcosa o concedervi uno spuntino sfizioso, le alternative non mancano. Eccovi qualche dritta utile!
Menu turistici, Dagschotel e fast food
A pranzo o cena potete optare per i classici menu turistici che si vedono nei ristoranti ma guardate sempre con attenzione il menu esposto fuori prima di ordinare, per capire che tipo di cucina tratta il locale. I menu a prezzo fisso sono indubbiamente una scelta economica - solitamente ve ne uscite con circa 15 euro - e li trovate in tutta la città, specialmente nelle strade intorno a Leidseplein.
Una buona alternativa per mangiare bene spendendo poco ad Amsterdam è quella di ordinare il Dagschotel (specialità del giorno) oppure la zuppa del giorno - Amsterdam è famosa per le sue zuppe, una bisogna per forza assaggiarla! (tra le più buone quella di piselli, la erwtensoep).
I prezzi proposti dai diversi ristoranti sono in genere abbastanza competitivi.
In ogni caso, ad Amsterdam troverete tutta una serie di McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken e altre catene di fast food anche se il nostro consiglio è sempre quello di provare sapori più tipici quando siete in vacanza in un posto nuovo.
Snack bars: quando si ha fame, con pochi soldi, a qualunque ora!
Potete scegliere tra snack fritti e particolarità olandesi come involtini di carne, crocchette di ragù speziato, hamburger, noodles e arancini di riso che ogni giorno vengono forniti freschi e pronti da mangiare; specialmente se avete la fortuna di trovarle calde e appena preparate, queste pietanze possono essere davvero un buon pranzo/spuntino!
Ovviamente non aspettatevi una qualità eccezionale, si tratta pur sempre di una soluzione veloce per spendere poco e mangiare senza troppe pretese.
- Se avete intenzione di provare qualcosa ad un distributore automatico, vi consigliamo di scegliere una catena in franchising, come ad esempio FEBO. Nei distributori FEBO si trovano delle squisitezze (provate per credere!) come le crocchette Van Dobben, per molti le migliori della città.
Street food per sentirvi veri olandesi
Amsterdam è ricca di posticini, mercati e chioschi dove fermarvi per una pausa e provare il meglio dello street food olandese.
...snack nei mercatini
L’Albert Cuyp Market, nel quartiere De Pijp e il De Foodhallen nel quartiere di Amsterdam Oud–West, sono due mercati estremamente popolari dove potete assaggiare tantissimi snack da strada, alcuni dei quali davvero buonissimi nella loro semplicità.
Le patatine fritte da passeggio sono lo street food che in assoluto non potete non provare se siete ad Amsterdam.
Tenete presente che quasi ovunque ci sono piccole friggitorie che le servono belle calde in cartocci e immerse nelle più deliziose salse.
- Gli olandesi amano molto le frieten - le chiamano così - rigorosamente con un bel ciuffo di maionese o meglio di salsa frites, una varietà un po' più piccante.
Ovviamente potete mangiarle anche al naturale o con il ketchup, ma la salsa frites dovete provarla almeno una volta, è calda e speziata con burro di arachidi e di solito si usa con piatti indonesiani come il Rijsttafel. In alternativa, prendete una porzione di Vlaamse Frieten o Vlaamse Patat, delle varietà di patatine fritte Fiamminghe. Una volta provate, non potrete più farne a meno!
- Acquistate il vostro cartoccio di patatine in friggitoria e non dai distributori. Molto probabilmente ci sarà da attendere in fila ma in compenso le porzioni sono più abbondanti e il gusto e la qualità decisamente migliori.
Altro cibo da passeggio che non dovete perdervi è sicuramente il broodje haring, il panino con l’aringa. Non potete lasciare Amsterdam senza prima aver assaggiato un panino con l'aringa, cruda ovviamente...con cetriolini e cipolla. Non esattamente il massimo della leggerezza, ma con 3,5 € circa vi togliete lo sfizio e la curiosità.
Se amate i dolci assaggiate lo stroopwafel, due deliziose cialde unite da uno strato di sciroppo dolce (per gustarlo al meglio, provatelo caldo e direttamente in uscita dal forno di un mercato o da una panetteria cittadina!), e i poffertjes, soffici frittelle servite con burro e zucchero a velo che sono parte integrante dello street food olandese.
Bruin Café: mangiare e bere in un’atmosfera “gezellig”
Biologico, vegetariano e gluten-free
Si sa, Amsterdam non è esattamente il paradiso delle “buone forchette”, eppure contrariamente a ciò che si può pensare ci sono soluzioni anche se siete più esigenti in materia di cibo o cercate pietanze più genuine e semplici.
- Nei mercati rionali trovate tutti i giorni tantissimi prodotti freschi e di provenienza locale come formaggi, frutta, ortaggi e pane di ogni tipo, da quello di segale a quello speziato dolce fino al pane con l'uvetta (se andate il sabato mattina al Noordermarkt, dalle 9 alle 16 c’è il mercato biologico dove vendono buonissimi centrifugati e frullati di verdura e frutta fresca).
- In città ci sono un sacco di ristoranti animal-free per chi è vegetariano o vegano e locali gluten-free per chi è celiaco. Trovarli può essere difficile, quindi per orientarvi meglio date uno sguardo alle nostre guide.
Da sapere...orari e metodi di pagamento
Ci sono un paio di cose che vi consigliamo di tenere a mente se volete mangiare in uno dei numerosissimi locali di Amsterdam.
- La maggior parte dei ristoranti di Amsterdam chiude presto la sera (presto secondo i canoni italiani); gli olandesi infatti cenano solitamente tra le 18 e le 19, per cui non meravigliatevi se tra le 22:00 e le 23:00 molte cucine siano già chiuse.
- Molti ristoranti più piccoli e anche un buon numero di grandi locali non accettano carte di credito, quindi è sempre meglio informarvi prima di accomodarvi.
